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武骨な職人と、割烹の匠。 二人の料理人が、食の無茶振りを形にする出張料理集団。
【シェフ紹介】
自由な発想で食をデザイン！ケータリングの鬼才・伊丹シェフ
伊丹シェフのキャリアは、その多様さが魅力です。
16歳でフレンチ・パンの世界へ飛び込み、さらにパティシエ専門学校で洋菓子の技術も習得。イタリアンを軸にしながらも、フレンチやスイーツの要素を巧みに取り入れる創作力の持ち主です。
彼のキャリアで特に注目すべきは「ケータリング」。
17歳でその魅力に惹かれ、23歳で自身のケータリング事業を立ち上げました。この豊富なケータリング経験こそが、彼があなたのイベントで最高の食体験を届けられる理由です。
現在は27歳にして創作イタリアン「Lier」の独立開業を経て、レストラン「ORAN」で才能を発揮中。枠にとらわれない発想と、培ってきた複合的な技術で、唯一無二の“食のエンターテイメント”を創造します！
【シェフ紹介】
伝統の技を未来へ繋ぐ、和食のスペシャリスト・池本シェフ
池本シェフの料理の原点は、伝統の都・京都にあります。16歳で地元を離れ、和食の道へ。特に、京都祇園の一見さんお断りの名店「ぎをん 今」での約10年間の修行は、彼の技術の核です。そこで培った確かな技術と和の美意識は、まさに本物。
2024年からは東京・恵比寿の完全会員制レストラン「INAI」の料理長として、その技を披露されています。旬の素材を活かし、季節の移ろいを感じさせる一皿は、感動そのもの。
そんな池本シェフが、レストランの枠を超えて出張料理も手掛けています。最高峰の伝統和食を、あなたの特別な場所へお届けします。ハイクラスなシーンでの和のおもてなしは、彼にお任せください！
ここが圧倒的に違います。
【足軽調理倶楽部】が選ばれる３つの理由
1
現場を知り尽くした、
現役シェフによる企画・提案
従来のケータリング営業担当者は、料理を知りません。足軽調理倶楽部では、料理人が最初から打ち合わせに参加します。現場で培った知見と技術で、メニュー表にはないオーダーメイドの要望や、会場に合わせた最適な動線まで、プロの視点でご提案します。
2
料理の枠を超えた、
「無茶振り」大歓迎の実現力
ウェディングケーキの特注、特定のテーマに合わせた装飾、サプライズ演出…。私たちは「それは専門外なので」とは言いません。シェフのネットワークと企画力で、簡単な費用内で特別なご要望を形にしてきました。お客様の「こ うしたい」を諦めさせない実現力が、私たちの誇りです。
3
幹事様の「丸投げ」を可能に
する、プロの「選択と集中」
幹事様が担う「準備・設営・後片付け」を全て代行し、手間をゼロにします。その一方で、料理人が「料理の質」と「デザートの華やかさ」に集中投資。手軽さだけでなく、ゲストの記憶に残るクオリティと、価格以上の満足感をお約束します。
実績紹介
お客様との対話から生まれた、感動の宴 実例集
歴史と文学の記憶を繋ぐ、森鷗外ゆかりの地での「ルーツを辿る」ケータリング
根津神社「舞姫の家」内覧会で、「物語性のある献立」をご依頼いただきました。
鷗外のドイツ留学に着目し、和食に「ドイツ風牛すじコロッケ」を加えオマージュ。この特別な一品に、ご支援者様からは「献立にまで物語があるとは」と驚きと感動の声。
歴史的な空間で、文学と料理が一つとなる時間を演出。足軽調理倶楽部は、場のテーマを深く読み解き、唯一無二の食体験をプロデュースします。
FAQ（よくあ る質問）
Q. 人数や予算が決まっていなくても相談できますか？
A. はい、もちろんです。「ざっくりオーダー」大歓迎です。 人数やご予算が未定でも、まずはお気軽にご相談ください。私たち料理人が、イベントの目的や規模をヒアリングし、最適な企画と費用感をゼロからご提案させていただきます。プランを決める前の、「何をすべきか」という段階からサポートいたしますのでご安心ください。
Q. キッチンがない場所でもケータリングできますか？
A. もちろん可能です。キッチンがないオフィスやレンタルスペース、屋外など、あらゆる場所をプロのキッチンに変えて対応いたします。 私たちは、事前の下準備を完璧に行った上で現地へ向かい、保温設備や簡易的な調理器具を持ち込みます。「場所がないから無理かな」と諦める前に、ぜひご相談ください。場所の状況に応じた最適なプランを料理人自らご提案いたします。
Q. 大阪と東京でサービス内容に違いはありますか？
A. はい、エリアごとに得意とするサービスが異なります。 【関西エリア】：イタリアンシェフ主導の大人数ビュッフェやデザートビュッフェに強みがあり、大規模な懇親会などに最適です。 【東京エリア】：割烹出身シェフによる少人数・ハ イクラスの出張料理人プランに特化しており、役員会やVIP接待など、質の高いオーダーメイド対応が可能です。
Q. キャンセル規定はありますか？また、雨や台風など天候によってキャンセルは可能ですか？
キャンセルは開催日の3日前まで承ります。 キャンセル料金は、ご予約された料金に対するパーセンテージで頂戴しております。 3日前 30％ 前日 75％ 当日 100％ ※台風、豪雪など自然災害の突発的なものによるキャンセルに関しては、出来うる限り対応させて頂きますが、食材などの準備状況に合わせて、原材料費分の料金を頂戴しております。